3급 (홈베이킹 & 건조간식 과정)

• 펫푸드 기초 이해와 건조간식 개념
  (닭가슴살 져키, 연어큐브)

• 식재료 안전성 & 초간단 조리법
  (고구마 슬라이스칩, 브로콜리 파우더 져키)

• 알러지 유발 재료와 대처법
  (단호박볼, 닭간 퓨레볼)

• 초보자용 성형 기법
  (고구마퓨레스틱)

구움과자 마스터 프로 고급 4주

• 기호성 높이기: 향·질감 응용
  (치즈슬라이스 쿠키)

• 조리 실패 줄이기 팁 + 실전정리
  (자유 응용 실습 (기초재료 조합))

• 보관법과 급여량 개념
  (전체 복습형 실습)

• 이론 + 실습 종합 평가

2급 (베이킹 & 디저트 과정)

• 기능성 간식 개념과 영양 목적
  (연어피모쿠키)

• 저자극 재료 조합법
  (저알러지쿠키)

• 성형 + 질감 조절 기초
  (고구마베이크바)

• 머핀 반죽 구성과 굽기 응용
  (단호박머핀, 닭가슴살에그머핀)

구움과자 마스터 프로 고급 4주

• 냉장 디저트 구조와 안정성
  (요거트무스볼)

• 다양한 재료의 질감 응용
  (무염치즈볼, 오트밀파운드바)

• 증상별 기능성 쿠키 조합 실습
  (피부용&소화용 2종 비교 실습)

• 이론 + 실습 종합 평가

1급 (케이크 & 화식 마스터 클래스)

• 화식 기본 개념과 적용 대상
  (닭고기야채죽, 장케어 닭죽)

• 재료 밸런싱과 조리 온도 이해
  (소고기영양밥)

• 펫케이크 구조와 층 쌓기
  (연어감자무스케이크)

• 스펀지형 케이크 & 저자극 장식
  (고구마스펀지케이크)

구움과자 마스터 프로 고급 4주

• 보조제 활용과 영양설계 팁
  (보조제 배합 화식)

• 복합 증상 대응 화식 설계
  (연어브로콜리죽 (피부+소화) 등)

• 미니 화식 도시락 구성
  (주식 + 사이드 구성형 실습)

• 이론 + 실습 종합 평가